Veracruz, destino de México, posee bellezas naturales y culturales que son su principal atractivo, allí podrá visitar los sitios de interés, practicar deportes y realizar actividades ecoturísticas.
Veracruz es la mejor opción para pasar unas agradables vacaciones en familia, en este lugar además de conocer los mejores bares, centros comerciales y discotecas, usted podrá conocer los mejores resturantes de Veracruz para que se deleite con la gastronomía típica de la región.
La Gastronomia de Veracruz esta enriquecida por una rica variedad de comida tipica de la region Veracruzana.
Usted podrá degustar una rica y variada gastronomía en la que predominan los platillos provenientes del mar como pesacado a la veracruzana, pesacado en escabeche, pulpos en su tinta, arroz blanco, empanadas de camarón, pescaditos fritos, entre otros.
En este destino turístico disfrutará desde una caminata por las calles de Veracruz hasta el magnífico ambiente que se vive en los restaurantes.
Los hoteles de Veracruz, de primera categoría, se localizan cerca de los restaurantes, permitiéndole con su ubicación mayor comodidad al turista.
[...] ubicaciones en la zona céntrica de la ciudad, cercanos a los centros comerciales, bares y restaurantes de Veracruz. Además puede encontrar hoteles familiares de variadas categorías y adecuados a todos los [...]
[...] su tinta, arroz blanco, empanadas de camarón, pescaditos fritos, entre otros. En menor medida la gastronomía veracruzana utiliza la almeja, langosta, calamar, cayo perla y cayo de hacha. Veracruz cuenta con selectos [...]
no encontrè la receta de chileatole de elote que hacen en huatusco, con leche y chile.me la puede enviar? gracias
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Estimada Angélica:
Como respuesta a su consulta queríamos decirle que a continuación le detallaremos la receta de Chileatole
INGREDIENTES
Para el chileatole rojo:
6 elotes desgranados, 2 litros de agua, ½ litro de leche, ¼ de kilo de masa de maíz, sal al gusto, 2 piloncillos en trocitos, 2 chiles anchos despepitados, hervidos, molidos y colados, 1 rama de epazote.
Para acompañar: 300 gramos de queso fresco cortado en cubitos. Para 8 personas.
Para el atole de masa: ¼ de kilo de masa, 2 litros de agua, ½ litro de leche, 2 piloncillos,1 raja grande de canela. Para 8 a 10 personas.
PREPARACIÓN
Chileatole: Se cuecen los granos de elote con agua y sal al gusto. Se ponen a hervír los 2 litros de agua con la leche, se añade el piloncillo a que se desbarate, se añaden los granos de elote, la masa disuelta en agua y la rama de epazote. Se deja a fuego medio hasta que esté cocido, se le añaden los chiles y sal al gusto y se deja sazonar un poco.
Atole: Se pone a hervir el agua con la leche, el piloncillo y la canela, se le añade la masa disuelta en agua fría y se deja a fuego medio hasta que se cueza y esté espesito.
PRESENTACIÓN
El chileatole en tazones o platos soperos acompañado por los cubitos de queso servidos aparte y el atole en ollitas de barro.
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Chileatole con pollo (Puebla)
1 pollo tierno; 4 elotes de grano chico muy tiernos; 2 cucharadas de masa para tortillas; 1 chile ancho; 1 trozo pequeño de piloncillo; 1 cebolla grande; 1 remita de epazote (Santa María); 2 cucharada de manteca de cerdo; sal la necesaria.
Se pone a cocer el pollo y a medio cocimiento se agrega el grano de elote, epazote, cebolla y sal; el chicle ancho se limpia, se remoja en agua hirviendo y se muele para añadirlo al caldo, poniendo al mismo tiempo la manteca sin freír; se disuelve la masa con un poco de agua, se añade a la cazuela del pollo y por último se pone el piloncillo del tamaño de una nuez. Se deja hervir a que se disuelva el dulce y sazone todo bien. Se sirve bien caliente en platos pozoleros.
Ante cualquier otra inquietud que tenga, no dude en consultarnos que estamos a su disposición. Lo esperamos nuevamente por nuestros sitios. Le deseamos mucha suerte y éxitos.
Saludos Cordiales
Gonzalo Carabajal – Atención al Cliente
Grupo Visiting – http://www.grupovisiting.com
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Por favor serìan tan amables de darme la receta para la masa con que se hacen las empanadas de camaron y pescado, fritas.
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Estimada María:
Muchas gracias por tomarse su tiempo para dejarnos su consulta, como respuesta a la misma le contamos que a continuación le mostraremos las únicas recetas que encontramos:
Masa par empanadas fritas
INGREDIENTES
4 tazas de harina ( 480 gramos )
1 cucharadita de sal
1/2 taza de almidón de maíz ( 60 gramos )
60 gramos de manteca blanda ( mantequilla ) o margarina
1 huevo
1 yema
3 cucharadas de vinagre
PREPARACION
Poner en un bol la harina cernida junto con la sal y el almidón de maíz.
Agregar la manteca pisándola con un tenedor.
Incorporar el huevo y la yema.
Por último el vinagre y comenzar a tomar la masa agregándole de ser necesario algo de leche.
Dejar descansar en la heladera en bolsa plástica 1 hora.
Estirar cortar medallones con un cortante circular y poner abundante relleno en el centro. Humedecer todo el borde, doblar para formar la empanada y unir bien.
Hacer repulgue y freír.
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Masa básica de empanadas fritas
Cantidad aprox. 36
INGREDIENTES
5 tazas de harina ( 600 gramos )
3/4 taza de almidón de maíz ( fécula, chuño )
1 cucharadita de sal
100 gramos de manteca blanda
2 huevos
1 yema
3 cucharadas de vinagre o alcohol
1/2 taza de agua
PREPARACION
Tamizar la harina, el almidón de maíz y la sal.
Agregar la manteca e incorporarla pisándola con un tenedor y luego con las manos.
Hacer un hoyo en el centro y poner los huevos, la yema, el vinagre y suficiente agua como para formar una masa con consistencia.
Se trabaja hasta que quede lisa y elástica.
Poner la masa en una bolsa plástica y llevar a la heladera durante una o dos horas.
Luego estirar la masa hasta que quede fina y cortar medallones de 8 a 10 centímetros de diámetro.
Distribuir en el centro abundante relleno, humedecer los bordes, hacer repulgue y freír en abundante aceite caliente (no hirviendo).
Ante cualquier otra inquietud que tenga, no dude en consultarnos que estamos a su disposición. Lo esperamos nuevamente por nuestros sitios. Le deseamos mucha suerte y éxitos.
Saludos Cordiales
Gonzalo Carabajal – Atención al Cliente
Grupo Visiting – http://www.grupovisiting.com
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